Nicht jede Apfelsorte ruft gleich starke Reaktionen hervor. Forscher haben herausgefunden, dass Apfelallergiker seltener auf alte Sorten reagieren als auf neuere Züchtungen. Einzelne Allergiker vertragen die Sorten Boskop, Altländer und Gloster. Besonders problematisch sind hingegen Golden Delicious, Braeburn, Granny Smith, Cox Orange und Jonagold
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