Ricotta

Gnudi sind eigentlich nichts anderes als die traditionelle Füllung für Ravioli: Ricotta und Spinat. Doch die Teigummantelung fehlt. Wie sie gelingen, erfahren Sie im Video.

Gouda, Parmesan, Blauschimmel oder Cheddar? Die Liste der Käsesorten ist lang. Experten aus New York wollen den gesündesten Käse identifiziert haben. Und geben Tipps, von welchen Sorten man besser die Finger lässt.

Resteverwertung der besonderen Art: Italienische Gnudi sind kleine Klöße aus dem, was sonst in Ravioli landet.

Lasagne besteht aus abwechselnden Schichten aus einer Fleischsauce, Nudelplatten und einer Mischung aus Käse, Ricotta und Ei? Falsch. Wir erklären, wie es richtig geht.

Kunafeh ist eine arabisch-türkische Nachspeise, die heiß serviert wird. Im Inneren des Engelhaars schmelzen Mozzarella und Ricotta. Dazu gibt es eine Kugel Joghurt-Eis. Klingt ungewöhnlich? Schmeckt aber fantastisch!