Ernährungstrend

Die Ernährungsmedizinerin Daniela Oltersdorf erklärt, wie wir mit traditionellen Lebensmitteln punkten können. Plus: drei Rezepte für den nordischen Genießertag.

Flexitarische Kost, alkoholfreie Getränke und Darmgesundheit: Das sind drei der zehn aktuellen Ernährungstrends in Deutschland, die das Expertennetzwerk Nutrition Hub in Berlin am Mittwoch im Rahmen seines Trendreports 2025 vorstellte. Für die fünfte Auflage wurden 199 Ernährungsexpertinnen und -experten befragt. Demnach nehmen die Menschen in Deutschland ihre Ernährung "zunehmend selbstbestimmt in die Hand und verbinden dabei Gesundheit, Nachhaltigkeit und persönliche Werte".

Etwa 2,6 Millionen Menschen in Deutschland ernähren sich vegan. Aber wie gesund ist vegan eigentlich? Wir haben uns das Ganze einmal genauer angesehen. 

Der Handel mit Kochboxen boomte während des Lockdowns. HelloFresh-Geschäftsführer Nils Herrmann über Herausforderungen in der Corona-Zeit, Nachhaltigkeit und welchen Einfluss Ernährungstrends auf die Entwicklung im Unternehmen nehmen.

Ein Glas Milch am Frühstückstisch oder mal zwischendurch ist für viele Menschen eine Selbstverständlichkeit. Doch die Gewohnheiten ändern sich, zeigt nun eine aktuelle Statistik.