Die Ernährungsmedizinerin Daniela Oltersdorf erklärt, wie wir mit traditionellen Lebensmitteln punkten können. Plus: drei Rezepte für den nordischen Genießertag.
Die mediterrane Ernährung gilt als Inbegriff gesunder Küche. Aber ist sie für uns Mitteleuropäer tatsächlich die beste Wahl? Die Ärztin und Ernährungsmedizinerin Daniela Oltersdorf setzt auf eine Alternative, die genauso gesund, aber günstiger und nachhaltiger ist: die Nordic Diet. Wie sie funktioniert, welche heimischen Lebensmittel besonders wertvoll sind und mit was für Tricks man auch Skeptiker für vergessene Klassiker begeistern kann.
