Schokopudding

Unsere Autorin wollte für ein paar Wochen auf Zucker verzichten – daraus sind zwei Jahre geworden. Kein süßes Müsli, kein Pudding zum Nachtisch und keine Kekse zwischendurch. Heute zieht sie ein klares Fazit.

Mit Liebe zubereitet? Damit haben die Vanillepuddings mit Sahnehäubchen aus dem Discounter natürlich wenig zu tun. Aber kann man für 19 Cent eigentlich etwas anderes erwarten? Der stern hat sich die Zutatenliste genauer angesehen.

Sie erwarten ein Kind - und haben Hunger auf die verrücktesten Dinge: Im Netz posten Frauen Bilder ihrer Schwangerschaftsgelüste. Eine Galerie der ausgefallenen Kreationen. 

Sie sieht nicht gerade appetitlich aus. Aber: Sie schmeckt nach Schokoladenpudding! Es handelt sich um eine Schwarze Sapote, auch Diospyros diyna genannt. Doch die exotische Frucht schmeckt nicht nur lecker, sie ist auch kalorienarm und gesund.
Sie soll nämlich reich an Vitamin C, Kalium, Kalzium und Phosphor sein. Von außen sieht sie aus wie ein grüner Apfel, innen ist sie aber dunkelbraun bis schwarz. Das Fruchtfleisch erinnert an die Konsistenz von Pflaumenmus. Ein kleiner Haken: Die Frucht stammt aus Guatemala und Mexiko. In deutschen Supermärkten ist sie nur schwer zu finden. Bei spezialisierten Frucht- und Gemüsehändlern hat man eher Glück.


Wer Geduld und einen grünen Daumen besitzt, kann die Pflanze aber auch selbst züchten. Die Samen gibt es in gut sortierten Gartenshops. 
Der Baum der Frucht kann allerdings bis zu fünf Meter hoch werden. Und ist empfindlich gegen Frost. Na dann: Gesundes schlemmen! 

Wenn Pudding für Sie bislang nicht mehr als Quatsch mit Soße war, dann kriegen Sie jetzt ordentlich was auf die Löffel: Überraschende Geschmackskombinationen und ungewöhnliche Zutaten machen aus langweiligen Nachspeisen aufregende Desserts, von denen kleine und große Schlemmer nachts träumen werden.