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Kaffee: Royal Kaffee

Emmerich am Rhein ist die Stadt der Probat-Werke, die weltweit die meisten Kaffeeröstmaschinen liefert. Die kleine Emmericher Rösterei Lensing & van Gülpen hat einst die Maschinen mit entwickelt, verlegte sich aber dann ganz aufs Rösten selbst.

Alex Reinhart-van Gülpen veredelt vorwiegend äthiopische Kaffees auf einer ehrwürdigen Vorkriegsprobat. Sie fasst nur Chargen von 60 kg und braucht gemächliche 16–17 Minuten für eine Röstung. Moderne Anlagen machen die Bohnen in 3 Minuten klar.

Der Unterschied ist wie der zwischen einer gesunden Feriensonnenbräune und einer prolligen Instantbräunung auf der Sonnenbank. Preis: 19,95 Euro je kg, 10,95 für 500 g ganze Bohnen, gemahlen auf Anfrage, zzgl. Versand (bei Erstbestellung bittet la Cuisine um Vorkasse)

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