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Fasten am Morgen: Werde ich wirklich dick, wenn ich das Frühstück ausfallen lasse?

Wer morgens nicht frühstückt, bekommt Heißhunger und wird dick. Dieser Glaube hält sich seit Jahren, doch bewiesen ist er nicht. Der renommierte Epidemiologe Tim Spector hat einen Artikel zum Thema geschrieben - und räumt darin mit dem Mythos Frühstück auf. 

Frühstück steht auf dem Tisch

Pfannkuchen, Obst, Wurst und Ei zum Frühstück: Ein guter Start in den Tag?

Getty Images

Während meiner Schulzeit gab es bei uns ein Standard-Frühstück: einen Becher mit warmer Vollmilch. Dabei handelte es sich um einen Kompromiss. Meine Eltern wollten meine zwei Schwestern und mich nicht mit leerem Magen aus dem Haus schicken, doch so richtig Hunger hatten wir morgens nie. Die Milch war der kleinste gemeinsame Nenner, auf den wir uns einigen konnten: Sie füllte den Magen, lieferte Nährstoffe und war schnell getrunken. 

Ich verstand schon damals nicht, warum ich morgens unbedingt essen sollte - so ganz ohne Hunger oder Appetit. Doch ich hinterfragte das Dogma auch nicht. Der Spruch vom Frühstück als der wichtigsten Mahlzeit wurde nicht nur mir, sondern einer ganzen Generation von Heranwachsenden beigebracht. Wer nicht frühstückt, bringt seinen Stoffwechsel durcheinander, bekommt im Laufe des Tages Heißhunger, isst zu viel und nimmt schließlich zu, hieß es.

Wer frühstückt, nimmt mehr Kalorien auf

Diese These steht seit langem auf dem Prüfstand. Bewiesen werden konnte sie nie. Vor einigen Monaten erschien im renommierten "British Medical Journal" (BMJ) eine Studie, die dieser Auffassung sogar widerspricht. Die Hauptaussage der Auswertung: Es gibt derzeit keine Belege dafür, dass Menschen zunehmen, wenn sie das Frühstück ausfallen lassen. Oder dass regelmäßige Frühstücker mit einem Essen am Morgen effektiv Gewicht verlieren könnten. Im Gegenteil: Frühstücker nahmen im Schnitt täglich 260 Kilokalorien mehr auf als Menschen, die auf das Frühstück verzichteten.

Das Forscherteam der Monash University zieht aus der Auswertung zwei Schlüsse, die zumindest für Frühstücks-Fans überraschend sein dürften: Fasten am Morgen könnte eine gute Methode sein, die tägliche Kalorienaufnahme einzuschränken. Und: Mediziner sollten vorsichtig damit sein, das Frühstück als wichtigen Teil einer Diät zu promoten. Denn tatsächlich könnte es den gegenteiligen Effekt haben. 

Woher stammt dann aber der Frühstücks-Mythos von der wichtigsten Mahlzeit des Tages? Dieser Frage ging der britische Epidemiologe Tim Spector in einem Begleittext zu der Studie nach. Spector isst selbst gerne Frühstück, am liebsten Joghurt, Kefir, Nüsse, Samen und Früchte, wie er dem Portal "Science of us" verriet. Und dennoch berichtet er von guten Gründen, das Frühstück auch mal ausfallen zu lassen. Seine Erkenntnisse lassen sich auf diese Punkte zusammenfassen:

  • Laut Spector gibt es "angemessene Beweise" dafür, dass ein Verzicht aufs Frühstück eine nützliche Strategie sein kann um abzunehmen. Wer morgens das Frühstück ausfallen lässt, isst zwar mittags mehr. Allerdings wiegt das nicht die eingesparten Kalorien vom Morgen auf. 
  • Einer der Hauptgründe für das Frühstücks-Dogma liegt laut Spector in einer Fehlinterpretation von Beobachtungsstudien. Aus diesen Studien geht hervor, dass übergewichtige Menschen häufiger Mahlzeiten ausfallen lassen als dünne Menschen. Nun könnte man daraus den Schluss ziehen, dass es ungesund sei, Mahlzeiten ausfallen zu lassen. Laut Spector gibt es für den Zusammenhang aber einen anderen Grund: "Übergewichtige Menschen hatten häufiger versucht, eine Diät zu machen, und nach einem Gelage fühlten sie sich eher schuldig und verzichteten auf eine Mahlzeit", berichtet er im BMJ.
  • Gleichzeitig betont Spector aber, dass wohl nicht alle Menschen vom Fasten am Morgen profitieren können. "Einige Menschen sind darauf programmiert, lieber früher am Tag zu essen, andere später", schreibt Spector. Möglicherweise sei dieses Phänomen auf den jeweiligen persönlichen Stoffwechsel zurückzuführen. Es gebe schlicht keine Standard-Vorgabe, die zu jedem einzelnen Lebensstil passe. Stattdessen rät er, sich dem Thema spielerisch zu nähern - und einfach mal zu experimentieren: Brauche ich wirklich immer ein Frühstück oder kann ich es auch mal ausfallen lassen?

Heute weiß ich, dass ich kein Frühstück brauche und vertraue mehr auf meinen Körper. Meistens wache ich morgens ohne Hunger auf, trinke eine Tasse schwarzen Kaffee und fahre ins Büro. In der Kantine hole ich etwas Obst oder eine Banane. Auch Nüsse habe ich immer griffbereit, am liebsten Cashews oder Walnüsse.

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Ich betrachte das Obst und die Nüsse nicht als Pflichtprogramm, sondern als Angebot. Sollte ich vormittags Hunger bekommen, habe ich schnell etwas Gesundes zur Hand. Genauso gut gibt es aber auch Tage, an denen ich bis zur Mittagspause nichts esse. Ganz einfach, weil ich es nicht brauche.

Das Thema Frühstück ist sicher höchst individuell: Es gibt Menschen, die morgens einfach etwas zu essen brauchen - weil sie körperlich schwer arbeiten, sich unwohl fühlen, chronisch krank sind oder schlicht nicht "funktionieren" würden. Auch bei Kindern gibt es weitgehend Konsens darüber, dass sie frühstücken sollten, weil das die Konzentration und das psychische Wohlbefinden fördert.

Es gibt viele gute Gründe für ein Frühstück, aber auch solche, die dagegen sprechen. Wichtig ist, die Art und Weise zu finden, die sich für einen selbst bewährt und funktioniert.

Milch zum Frühstück mag ich übrigens bis heute nicht.
 

Dieser Artikel stammt aus unserem Archiv.

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Betruf beim Autokauf
ich habe letztem September ein gebrauchtes Auto gekauft und nach einem Monat habe ich wegen Servolenkung mein Auto bei ADAC abgescleppt lassen. (Damals hat die Servolenkung plötzlich ausgefallen und ich hätte mit Straßenbahn einen Unfall bekommen. Damals habe ich versuchte mit meinem Verkäufer zu kontaktieren. Leider hat er 3 Wochen Urlaub gemacht und habe ich mein Auto bei einer Werkstatt repariert hat und das kostet ungefähr 90 Euro und musste ich für ADAC mehr bezahlen. (Da meinte Meister, dass wegen Betteriepol meine Servolenkung ausgefallen hat.) aber nach 1 Tag ist dieses Problem wieder passiert und Bremeschalter auch kaputt gegangen ist und habe ich dafür 252 Euro bezahlt. Da war der Verkäufer imemrnoch im Urlaub. Nach seinem Urlaub habe ich mein Auto mitgebracht und er hat mir gesagt, dass wenn ich für Erstazteil(Servolenkung) bezahle, dann kann er mein Auto reparieren. (Das kostet ungefähr 50 Euro). Aber er konnte eine Teil von meinem Auto nicht finden und mit anderer Teil(verschidenen Artikelnummer) mein Auto repariert und er meinte, dass wenn ich wieder dieses Problem hätte, repariert er wieder mit richtiger Teil und wieder nach 1 Tag ist dieses Problem wieder passiert und habe ich mein Auto wieder mitgebracht. Aber er hat noch nicht die Servolenkung für mein Auto gefunden und er meinte, dass ich auch bei Ebay oder irgendwie die Teil suchen soll. Aber wenn ich wieder darüber telefoniert habe(weil ich leider nicht richtige Artikelnummer von meinem Auto kenne), hat er mir einfach gesagt, dass er einfach damals gar nicht repariert hat und d.h mein Auto wurde immernoch meine richtige ausfallende Teil eingebaut und er meinte, dass ich selber die Teil finden muss... Das ist echt scheiße. Deswegen habe ich die Servolenkung selber gekauft(200 Euro) und selber ausgetauch. Da ich nicht mehr dem Verkäufer vertrauen konnte. jzt alles wieder in Ordnung. Und letzte Woche habe ich Bremseleläge selber gewechselt da habe ich anderes Problem gefunden. Als ich hinten Bremsbeläge ausgebaut habe, habe ich ganz viel Problem gemerkt. Die Korben war festgeklebt im Zylinder deshalb Bremsbeläge einfach abgebrochen hat. Ich denke das ist sehr gefährlich.. Und Nach dem Rapatur von Hintenbremse kann ich nicht mehr schlechte Geräuch hören.. Dieses Geräuch hat auch als ich dieses Auto erstes Mal mitgenommen habe gehört, dachte ich, wegen ABS. Aber das war auch nicht.. Ich denke er hat total kaupttes Auto verkauft und gar nicht verantwortlich.. villeicht hat er mich ganz einfach unterschätzt weil ich ein Ausländer bin nicht so fließend Deutsch sprechen kann... In dem Fall was kann ich machen? Soll ich einfach anzeigen?
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