Magensaft ist eine Art Supersäure. Sie ist extrem sauer und ätzend, zu ihren Inhaltsstoffen gehören Salzsäure und Pepsin. Die Magensäure kümmert sich einerseits um die Unschädlichmachung von Krankheitserregern, andererseits um die Zersetzung unseres Essens. Die Säure spüren wir beispielsweise als Brennen im Hals beim Erbrechen. Der Magen selbst schützt sich mit einer Schleimschicht, die alle paar Tage erneuert wird
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