Südtirol: Hotels und Gasthäuser - Panorama zum Frühstück | STERN.de

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Aus: "Geo Special: Südtirol", Heft 3/2107, ab sofort am Kiosk für 9,50 Euro oder als digitale Ausgabe bei iTunes und im Google Play Store.

Ansitz zum Löwen/Weißes Kreuz Der Dielenboden knarrt, Sonnenstrahlen fallen durch schmale Fenster auf die kunstvoll geschnitzten Deckenfresken. Der »Ansitz zum Löwen« steht seit 800 Jahren am Dorfplatz von Burgeis, war Bauern-, Handels- und Wohnhaus – und ist nun ein außergewöhnliches Hotel. Die Architekten Stephan Marx und Elke Ladurner haben das denkmalgeschützte Ensemble in die Gegenwart geholt, mit Sichtbeton, Glas und viel Gespür für Tradition. Die neun Suiten sind zum Teil im Original-Renaissance- Stil eingerichtet, die Bäder modern mit Granit und Stahl. Im Stammhaus gegenüber, dem Hotel Weißes Kreuz, gibt es weitere Zimmer, einen Pool mit Panoramablick und feine Südtiroler Küche. Adresse: Burgeis/Mals, Burgeis 82, Tel. 0473-83 13 07, www.weisseskreuz.it, DZ/HP ab 174 €

Gasthof Kohlern Der Blick aus dem Pool ist unendlich, man glaubt, in den Himmel hinauszuschwimmen, schwerelos durch die Bergwelt zu treiben. Zum Gasthof Kohlern, 1130 Meter über Bozen gelegen, gelangt man mit einer Schwebebahn. Das mit der Schwerelosigkeit ist allerdings so eine Sache, denn das Slow-Food-Restaurant in diesem luxuriösen Berggasthaus oberhalb von Bozen ist ausgezeichnet. Und wie soll man Nein sagen, wenn es nachmittags auf der Terrasse Rhabarberkuchen mit Schokoladensoße gibt? Später, wenn man nach dem Gourmet-Menü satt und glücklich in die Kissen sinkt, hat man trotz der Bettschwere endgültig das Gefühl, zu schweben. Adresse: Bozen, Kohlern 11, Tel. 0471-32 99 78, www.kohlern.com, DZ/HP ab 188 €

Steinbock Wo vor vielen Jahrhunderten die Herren von Villanders zu Gericht saßen, genießen heute Gäste in hübsch aufgemöbelten Zimmern rustikale Schlossatmosphäre, Weinverkostungen (im ehemaligen Kerker!) und feines Essen im Restaurant. Adresse: Villanders, Defreggergasse 14, Tel. 0472-84 31 11, www.zumsteinbock.com, DZ/F ab 88 €

Hotel Turm Holzfußboden aus Sütiroler Lärche, Himmelbett aus Zirbelkieferholz, Rundbogenfenster: In den historischen Zimmern des Hotel Turm fühlt man sich wie ein Schlossherr auf Zeit. Das Hotel ist ein historisch gewachsenes Ensemble aus drei Häusern und mehreren Türmen. Der älteste Teil stammt aus dem 13. Jahrhundert und w war im Laufe der Zeit Wehrturm, Gericht und Kerker, um schließlich eine Gastwirtschaft zu werden. Ein Aufenthalt dort ist deutlich angenehmer as im Mittelalter – statt Wasser und Brot gibt es Risotto mit Hummer, statt Folterkeller eine Wellnessabteilung. Adresse: Völs, Kirchplatz 9 Te 047 7250 14, www.hotelturm.it, DZ /F ab 214 €

Vigilius Mountain Resort

Muchele Palmen, der Duft nach Lavendel und Rosen, sanftes Wasserplätschern, eisgekühlter Weißwein zum Aperitif: Auf der Terrasse des Muchele in Burgstall bei Lana kommt man sich im Sommer unheimlich mediterran vor. Wenn man die Augen schließt, könnte man sich vorstellen, in Mittelitalien am Strand zu sitzen. Es wäre aber viel zu schade, nichts zu sehen, denn das Haus, der Garten und nicht zuletzt das Fischgericht auf dem Teller sind ein einziger Augenschmaus. Gastgeberfamilie Ganthaler führt den Betrieb mit viel Charme und Geschick. Da-bei setzt sie auf modernes Design und regionale Wurzeln. Adresse: Burgstall, Maiergasse 1, Tel. 0473-291135, www.muchele.com, DZ/HP ab 190 €

Zur goldenen Rose Im Mittelalter gab es im Schnalstal ein Kartäuserkloster. Davon existieren nur noch Ruinen, aber in Karthaus kann man trotzdem noch in Ruhe einkehren und zu sich finden. Paul Grüner bewahrt die Tradition des uralten Wirtshauses, das es schon im 15. Jahrhundert gab, und verblüfft gleichzeitig mit irren Ideen. Er ließ aus Gletschermineralien eine eigene Kosmetiklinie herstellen und serviert Knödel-Degustationsmenüs mit Steinpilz-, Trüffel-, Kartoffel-, Spinat- oder Marillenknödeln, um nur einige zu nennen. Anschließend rollt man in die ruhigen, mit Holzmöbeln und warmen Farben gestalteten Zimmer. Adresse: Schnals, Karthaus 29, www.goldenerose.it, Tel. 0473-67 91 30, DZ/HP ab 198 €

Castel Fragsburg Ein Haus wie ein Dornröschenschloss, nur mit weniger Dornen und ohne Schneewittchen. Das ehemalige Jagdschlösschen aus dem 17. Jahrhundert steht an einem Hang oberhalb von Meran in einem zauberhaften, 10 000 Quadratmeter großen Park. Vom Pool schaut man auf Rosen und Palmen, vom Zimmer über Apfelplantagen und Weinberge bis zum Ortler-Massiv. Die Besitzerfamilie Ortner hat das Schlösschen mit Antiquitäten und modernen Akzenten gestaltet. Ein weiterer Grund, das Hotel während des Aufenthaltes nicht zu verlassen: das Gourmet-Restaurant, in dem der Sizilianer Enzo Bellia eine feine Fusion aus Alpinem und Mediterranem auf die Teller zaubert. Adresse: Meran, Fragsburg 3, Tel. 0473-24 40 71, www.fragsburg.com, DZ/F ab 386 €

Lüsnerhof Im Wald oberhalb vom Lüsnerhof trifft man Menschen mit glühenden Wangen, die sehr wenig anhaben - einen Bademantel vielleicht. Sie kommen aus der Bachsauna, die zwischen Bäumen an einem Gebirgsbach versteckt ist. Weiter oben auf der Almwiese steht eine in indianische Schwitzhütte, in der es eher um Wiedergeburt als um Wellness geht – die einzige Schamanin Südtirols verhilft Gästen dort zur inneren Reinigung. Wer nur oberflächlich genießen will, ist im Wanderhotel im Lüsnertal oberhalb von Brixen ebenfalls richtig – im Solebad treibt man garantiert auf der Oberfläche, auch wenn man beim Gourmet-Menü zu viel gegessen hat. Adresse: Lüsen, Runggerstr. 20, www.luesnerhof.it, Tel. 0472-41 36 33, DZ/HP ab 252 €

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