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Die Geschichte von Ana Roš klingt eigentlich zu unglaublich, um wahr zu sein: Die Slowenin hat es geschafft, als Autodidaktin zum Star der Spitzen-Gastronomie aufzusteigen – und das mit einem Restaurant in einer abgelegenen Gemeinde im slowenischen Soča-Tal.
Eigentlich wollte die ehemalige Profi-Sportlerin nach einem Unfall eine Karriere als Diplomatin einschlagen. Doch dann lernte sie nach dem Studium ihren heutigen Ehemann kennen. Für ihn warf Roš ihre Pläne über Bord und übernahm kurzerhand gemeinsam mit ihm das Lokal seiner Eltern: das Hiša Franko. Ohne jemals zuvor länger in der Küche gestanden zu haben, brachte sie sich mühsam die Kochkunst selbst bei. 2017 wurde sie vom renommierten "Restaurant Magazine" als Beste Köchin der Welt ausgezeichnet, 2020 folgten zwei Michelin-Sterne – die erstmals überhaupt auch in Slowenien vergeben wurden, nicht zuletzt auch aufgrund ihrer herausragenden Arbeit.
Ana Roš spricht mit Simone Menne über ihren ungewöhnlichen Führungsstil
"Das sind nicht meine Sterne. Die Sterne gehören dem gesamten Team von Hiša Franko“, sagt Roš im stern-Podcast "Die Boss". Wenn sie über ihre Mitarbeiter:innen spricht, wird deutlich, dass die 48-Jährige in der für ihren rauen Ton bekannten Branche ihren eigenen Weg geht. "Meine Rolle ist manchmal fast eine mütterliche. Ich spreche mit meinem Team über ihre Erfolge und Niederlagen. Ich bin da, um sie zu unterstützen", sagt sie über ihren Führungsstil. Mit Gastgeberin Simone Menne spricht sie über ihre ungewöhnliche Karriere und gibt Tipps für den Umgang mit Niederlagen.
"Alle erfolgreichen Menschen haben zwischendurch Zweifel. Und die haben es irgendwann auch geschafft. An die muss man denken, wenn es schwierig wird", so die Spitzenköchin. Die zweifache Mutter verrät außerdem, was geschah, als ein Restaurantkritiker einmal einen Verriss schrieb, nachdem er Roš nicht persönlich im Restaurant angetroffen hatte, weil diese bei einer Sportveranstaltung ihres Sohnes war.
In "Die Boss – Macht ist weiblich" sprechen Spitzenfrauen unter sich: Gastgeberin und Multi-Aufsichtsrätin Simone Menne (unter anderem BMW, Deutsche Post DHL, Henkel) trifft Chefinnen aus allen Gesellschaftsbereichen, um mit ihnen über ihr Leben und ihre Karriere zu reden. "Die Boss" erscheint vierzehntäglich immer mittwochs auf stern.de und dem Youtube-Kanal des stern sowie auf Audio Now und allen gängigen Podcast-Plattformen.
