Viele Kuchen lassen sich ohne großen Aufwand backen. Im Grunde, so heißt es jedenfalls im altbekannten Kinderlied, sind dafür nur wenige Zutaten nötig – Eier, Butter und Zucker sowie Milch und Mehl. Diese Grundbestandteile bilden traditionell das Fundament vieler klassischer Rühr- und Blechkuchen.
Doch selbst wenn Sie eine oder mehrere dieser Zutaten gerade nicht zur Hand haben, weil der Kühlschrank leerer ist als gedacht oder ein spontaner Backwunsch Sie übermannt, ist das noch lange kein Grund zum Aufgeben.
Backen ohne Grundzutaten? Geht!
Auch Unverträglichkeiten oder bewusste Ernährungsweisen müssen kein Hindernis darstellen. Immer häufiger möchten Hobbybäckerinnen und -bäcker etwa auf tierische Produkte verzichten, den Zuckergehalt reduzieren oder einfach kreativ mit neuen Aromen und Texturen experimentieren. Zum Glück bietet die moderne Küche eine ganze Reihe an unkomplizierten Alternativen, die sich oft ohne großen Geschmacksverlust einsetzen lassen.
So können beispielsweise Eier durch Apfelmus, zerdrückte Banane oder pflanzliche Ei-Ersatzprodukte ersetzt werden, während Butter recht problemlos durch Öl, Margarine oder Nussmusvarianten austauschbar ist. Auch bei Milch und Zucker gibt es zahlreiche Möglichkeiten – vom Haferdrink bis zum Kokosblütenzucker.
Backen ist immer möglich
In unserer Galerie verraten wir Ihnen ausführlich, wie Sie die wichtigsten Grundzutaten durch leicht erhältliche Alternativen ersetzen können – damit Ihr Kuchen gelingt, ganz gleich, welche Vorräte Sie gerade zur Verfügung haben oder welche Ernährungsform Sie bevorzugen.
