Backpulver
Backpulver ist eine regelrechte Zauberzutat. Lässt man sie weg, leidet das Backergebnis. In manchen Rezepten kann man das Pulver jedoch gut durch geschlagenen Eischnee ersetzen. Dabei gilt: Das Eiweiß aus einem Ei ersetzt einen halben Teelöffel Backpulver
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