In der koreanischen Küche geht es scharf zu, etwa mit Kimbab. Mit diesem Rezept schmecken sie Korea. Und obwohl es kompliziert aussieht, ist die Zubereitung nicht schwer.
Korea ist groß im Kommen bei uns: Gerade reden alle über die Netflix-Serie "Squid Game"; auch der Kinofilm "Parasite" brachte uns die manchmal eigenartige fernöstliche Kultur näher.
Folgen Sie der stern-Redakteurin und Kulinarik-Expertin auch bei Instagram: @essenmitdenise
© stern
Und wie schmeckt die koreanische Küche? Feurig, würzig und nach jeder Menge Knoblauch. Das bekannteste Gericht ist Kimchi, scharf marinierter, vergorener Chinakohl. Besonders gut schmeckt er zu Kimbab, dem koreanischen Sushi.
Kimbab besteht aus getrocknetem Seetang (Kim) und gekochtem Reis (Bab). Dazu kommen Bulgogi, das ist hauchdünn geschnittenes und mariniertes Rindfleisch, sowie Spinat, eingelegter Rettich und Omelett.
