Kupfer: Das Bundesinstitut für Risikobewertung warnt. Eine erhöhte Einnahme von Kupfer über einen längeren Zeitraum steigert das Risiko vorzeitig zu sterben um rund 18 Prozent. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung geht von einem Bedarf von 1 bis 1,5 Milligramm für einen Erwachsenen pro Tag aus.
