Schlank und gesund dank Nüssen: Die Wahrheit über den ehemaligen Dickmacher | STERN.de

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Steckbrief süße Mandel Bezogen auf jeweils 100 Gramm: Kalorien: 577 Gramm; Fett: 54 Gramm; Eiweiß: 19 Gramm; Ballaststoffe: 14 Gramm Mandeln bestehen zu einem Fünftel aus Eiweiß. Das macht sie zu einem beliebten Snack für Sportler. Mandeln enthalten außerdem viel Vitamin E und schützen so vor freien Radikalen. — Steckbrief süße Mandel
Bezogen auf jeweils 100 Gramm: Kalorien: 577 Gramm; Fett: 54 Gramm; Eiweiß: 19 Gramm; Ballaststoffe: 14 Gramm
Mandeln bestehen zu einem Fünftel aus Eiweiß. Das macht sie zu einem beliebten Snack für Sportler. Mandeln enthalten außerdem viel Vitamin E und schützen so vor freien Radikalen.

© ansonsaw / Getty Images

Steckbrief Cashewnuss Bezogen auf jeweils 100 Gramm - Kalorien: 572 kcal; Fett: 42 Gramm; Eiweiß: 18 Gramm; Ballaststoffe: 3 Gramm Cashewnüsse schmecken süßlich und hinterlassen beim Zerbeißen ein cremiges Gefühl im Mund. Deswegen sind die halbmondförmigen Nüsse ausgesprochen beliebt. Cashewnüsse gelten als sehr gesund - sie enthalten neben Zink, Carotinoiden und Folsäure die Aminosäure Tryptophan, das der Körper in das Glückshormon Serotonin umwandeln kann.

Steckbrief Erdnuss Bezogen auf jeweils 100 Gramm - Kalorien: 560 kcal; Fett: 48 Gramm; Eiweiß: 25 Gramm; Ballaststoffe: 12 Gramm Erdnüsse sind streng genommen keine Nüsse, sondern zählen zu den Hülsenfrüchten. Sie enthalten deshalb etwas weniger Fett als herkömmliche Nüsse. Sportler schätzen die Hülsenfrüchte vor allem wegen ihres hohen Eiweißgehalts. In der Erdnuss steckt reichlich Folsäure. Sie ist wichtig für den Stoffwechsel und beteiligt an vielen Wachstums- und Zellteilungsprozessen.

Steckbrief Haselnuss Bezogen auf jeweils 100 Gramm: Kalorien: 644 kcal; Fett: 62 Gramm; Eiweiß: 12 Gramm; Ballaststoffe: 8 Gramm Haselnüsse enthalten viel Calcium und Vitamin E, das als Zellschutzvitamin bekannt ist. Es schützt Körperzellen vor schädlichen Einflüssen und kommt unter anderem auch in Hautcremes zum Einsatz.

Steckbrief Kokosnuss Bezogen auf jeweils 100 Gramm - Kalorien: 363 kcal; Fett: 36 Gramm; Eiweiß: 4 Gramm; Ballaststoffe: 9 Gramm Kokosöl - das Fett der Kokosnuss - ist derzeit im Trend: Es kann hoch erhitzt werden und eignet sich daher zum scharfen Anbraten. Außerdem enthält es Fettsäuren mittlerer Kettenlänge (MCT). Im Gegensatz zu langkettigen Fettsäuren besitzen diese einige Vorteile: Der Körper spaltet sie rasch auf, transportiert sie zur Leber und baut sie zügig ab. Es wird daher vermutet, dass MCT langfristig zu einer Gewichtsregulierung beitragen können.

Steckbrief Macadamia Bezogen auf jeweils 100 Gramm: Kalorien: 687 kcal; Fett: 73 Gramm; Eiweiß: 8 Gramm; Ballaststoffe: 11 Gramm Macadamia-Nüsse haben unter allen Nüssen den höchsten Fettgehalt, was ihnen einen hervorragenden Geschmack verleiht. Leider wird die Nuss jedoch sehr schnell ranzig. Es empfiehlt sich daher, geröstete Nüsse zu kaufen und diese dunkel, kühl und vakuumverpackt aufzubewahren. Die Macadamia enthält im Vergleich zu anderen Nüssen viel Thiamin, das auch unter dem Namen Vitamin B1 bekannt ist. Es unterstützt die Nervenfunktion.

Steckbrief süße Mandel Bezogen auf jeweils 100 Gramm: Kalorien: 577 Gramm; Fett: 54 Gramm; Eiweiß: 19 Gramm; Ballaststoffe: 14 Gramm Mandeln bestehen zu einem Fünftel aus Eiweiß. Das macht sie zu einem beliebten Snack für Sportler. Mandeln enthalten außerdem viel Vitamin E und schützen so vor freien Radikalen.

Steckbrief Paranuss Bezogen auf jeweils 100 Gramm - Kalorien: 670 kcal; Fett: 67 Gramm; Eiweiß: 14 Gramm; Ballaststoffe: 7 Gramm Paranüsse enthalten das Antioxidans Selen, welches das Immunsystem unterstützt und eine wichtige Rolle bei der Bildung von Spermien spielt.

Steckbrief Pekanuss Bezogen auf jeweils 100 Gramm: Kalorien: 703 kcal; Fett: 72 Gramm; Eiweiß: 9 Gramm; Ballaststoffe: 10 Gramm Pekanüsse sind reich an Zink. Der Mineralstoff ist unentbehrlich für Haut und Haare, fördert die Wundheilung und unterstützt das Immunsystem.

Steckbrief Pistazie Bezogen auf jeweils 100 Gramm - Kalorien: 581 kcal; Fett: 52 Gramm; Eiweiß: 18 Gramm; Ballaststoffe: 11 Gramm Pistazien enthalten Vitamin E, B-Vitamine und reichlich Eisen. Das Spurenelement ist für den Sauerstofftransport im Körper verantwortlich. Ein Mangel kann sich mit Müdigkeit und/oder Haarausfall bemerkbar machen.

Steckbrief Walnuss Bezogen auf jeweils 100 Gramm: Kalorien: 662 kcal; Fett: 62 Gramm; Eiweiß: 14 Gramm; Ballaststoffe: 6 Gramm Wegen ihrer Form hieß es früher immer, sie seien gut für das Gehirn. Das könnte aufgrund des hohen Vitamin B6-Gehalts sogar stimmen. Außerdem stecken in Walnüssen Folsäure, Zink und Eisen.

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