Hülsenfrucht

Linsen, Kichererbsen oder Bohnen sind oftmals Bestandteil deftiger Gerichte. Dabei sind die Hülsenfrüchte deutlich gesünder, als viele meinen. Es war nur eine Frage der Zeit, bis die Pastaindustrie alternative Nudelsorten daraus herstellen würde.

Gesunde Ernährung soll auch Umwelt und Klima schützen. Mit Ihren neuen Regeln will die Deutsche Gesellschaft für Ernährung mit der Zeit gehen, bleibt aber im Kern pragmatisch.

Proteine gelten als Baustein des Lebens. Doch nicht nur tierische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte versorgen uns mit Proteinen. Zahlreiche pflanzenbasierte Lebensmittel enthalten reichlich Eiweiß und Nährstoffe. Das sind die besten Eiweißquellen für Veganer. 

Hülsenfrüchte – Dal genannt – gehören zu den Grundnahrungsmitteln der Inder. Sie sind wunderbar wandelbar. Und preiswert!

Ein gesundes Gewicht halten oder ein paar Kilo abnehmen? Dabei geht es längst nicht nur ums Kalorienzählen - sondern auch um die Nährwertqualität einzelner Lebensmittel. Wir stellen die Top-5-Liste für ein gesundes Gericht vor.