Hülsenfrüchte – Dal genannt – gehören zu den Grundnahrungsmitteln der Inder. Sie sind wunderbar wandelbar. Und preiswert!
Natürlich kann man immerzu Steaks braten, man muss es aber nicht. Immerzu kann man Fleisch essen, aber ist es zwingend? Es ist ja auch die Macht der Gewohnheit, die uns das tun lässt, das tief sitzende Verlangen nach dem versichernd Bekannten, das uns (im Verein mit Faulheit, Unvermögen, Fantasielosigkeit etc.) dazu bringt, wie gehabt kurz mal eben ein Stück Fleisch zu braten. Weil so wenig Zeit scheint. Auch ich brate mir ab und an ein Steak, so alle zwei Monate. Es ist dann zweifingerdick und reicht für drei.
