Linsen, Kichererbsen oder Bohnen sind oftmals Bestandteil deftiger Gerichte. Dabei sind die Hülsenfrüchte deutlich gesünder, als viele meinen. Es war nur eine Frage der Zeit, bis die Pastaindustrie alternative Nudelsorten daraus herstellen würde.
Kalte Herbsttage laden zum Experimentieren in der Küche ein. Wie wäre es beispielsweise mit selbstgemachter Kürbis-Falafel? Serviert auf fein-nussigem Feldsalat mit süßen Feigen und gebackenem Ziegenkäse – ein Mahl für Feinschmecker.
Penne aus Linsen, Fusilli aus Kichererbsen oder Pasta aus Erbsen. Die Nudel-Auswahl im Supermarkt hat Zuwachs bekommen. Pasta aus Hülsenfrüchten sind der neue Renner. Aber wie gut sind die eigentlich und können sie Weizennudeln wirklich ersetzen?
