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KirstenV

Warum darf man Federweißen eigentlich nicht hinlegen?

Frage Nummer 20685

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Antworten (6)
netter_fahrer
Weil dann die Flasche auslaufen würde!
Federweißer ist junger, noch stark gärender Wein, das Kohlendioxid muss raus können, damit die Flasche nicht platzt. Deshalb bleibt sie offen!
Kaum ein Getränk hat s viele Namen wie neuer Wein: Rauscher, Sauser, Bizzler, Bremser (von "Bramsen"= rauschen), sie alle beziehen sich auf die Gärgeräusche im Fass. Zum Wohl - im Herbst ;-)
schwimmermuc
Hm, bin mir nicht so sicher, ob das nur die Gärgeräusche im Fass sind... ;-)
Highspeed
Probieren geht über studieren!
Mike Hoffmann
Weil bei neuem Wein, ähnlich wie bei Most, noch die alkohoische Gärung läuft. Da beim Gärvorgang Kohlensäure beziehungsweise CO2 produziert wird, sind die Flaschen nicht fest verschlossen. Sie könnten also platzen! Da eine nur locker zugeschraubte Flasche nicht dicht ist, kannst Du sie nicht legen.
chrissi1983
Das hängt damit zusammen, dass bei einem Federweißer die Gärung noch nicht abgeschlossen ist bzw. ja sogar gerade erst begonnen hat. Insofern darf man die Flasche nicht luftdicht verschließen, wiel sie durch den Überdruck sonst platzen würde. Weil sie nun aber nicht fest verschlossen sind, darf man sie eben auch nicht hinlegen. Am besten ist, man trinkt ihn nach wenigen Tagen.
Alexander Dietrich
Man darf die Federweißenflaschen generell in keinem Fall hinlegen, weil sie aufgrund des bei diesem ganz jungen Wein in den Flaschen andauernden Gärprozesses nie ganz verschlossen sind und sein dürfen und somit auslaufen können. Würden Federweißenflaschen komplett verschlossen werden, drohten sie zu platzen.