Nachhaltigkeit
Guide Michelin: Warum der Grüne Stern ein Glücksgriff für die Gastronomie ist
Mit der Einführung des Grünen Sterns sorgte der Guide Michelin vor drei Jahren für eine Überraschung und erntete Kritik. Doch den Vorurteilen zum Trotz hat sich der Nachhaltigkeitsstern etabliert – denn er hat Strahlkraft.