Ratgeber Grillen

Kräutersteak vom Schwein: Der Grillklassiker

Wie bei Mutti schmeckt das Kräutersteak, wenn es nach diesem Rezept zubereitet wird. Das macht es nicht altbacken, sondern zeichnet es mit "hat sich bewährt" aus.

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Grillrezept, Grill, Grillen, Barbecue, BBQ, Schweinenackenstak, Kräutersteak

Lecker mariniert und zuverlässig saftig, das Kräutersteak©

Zutaten für 2 Portionen

1 Bund glatte Petersilie
100 ml Pflanzenöl
1 Tl mittelscharfer Senf
1 Tl Akazienhonig
1 El Thymianblättchen
1 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
2 Schweinenackensteaks (à 200 g)
Salz
Pfeffer

Zubereitungszeit: 20 Minuten (plus Zeit zum Marinieren)
Nährwerte: 527 kcal, 36 g Eiweiß, 41 g Fett, 2 KH
Zubereitung:
1. Die Blättchen von 1 Bund glatter Petersilieabzupfen. Mit 100 ml Pflanzenöl, 1 Tl mittelscharfem Senf und 1 Tl Akazienhonig in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab pürieren. 1 El Thymianblättchen und 1 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale untermischen.
2. 2 Schweinenackensteaks (à 200 g) mit der Kräutermarinade in einen Gefrierbeutel geben und gut durchmischen. Beutel verschließen und das Fleisch mind. 1 Std. marinieren.
3. Steaks aus der Marinade nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von jeder Seite 6-7 Min. grillen.

Quelle: essen & trinken
Matthias Haupt/essen & trinken
 
 
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