In Bad Doberan zum Beispiel entwickelten Zisterzienserbrüder schon im 13. Jahrhundert einen Kuchen und ließen sich dabei inspirieren von Rezepten ihrer Kollegen im Piemont sowie vom klassisch-italienischen Haselnusskuchen.
Kontakt:
Torhaus – Bad Doberaner Klosterladen
Beethovenstraße 17
18209 Bad Doberan
Fax: 038203/739 63
E-Mail: torhaus@t-online.de
Die Zutaten sind frische Eier, gemahlene Haselnüsse, kaltgepresstes Mecklenburger Rapsöl, brauner Zucker, neuzeitlich-gute Schokolade, ein wenig Weizenmehl, Gewürze, Soda, sonst nichts.
Das Ergebnis schmeckt saftig, nach Schokolade und nach Nüssen. Stante pede genehmigen wir uns ein Stück. Und gleich noch eins, denn: „Repetitio est mater studiorum“ – das Wiederholen ist die Mutter aller Studien!
Preis: Kuchen à 500 g je 6 Euro, zzgl. Versand
