Bärlauch

Im März und April hat der wilde Bärlauch seinen großen Auftritt. Großflächig bedeckt er schattige Parks und Waldböden. Beim Bärlauch ernten ist jedoch Vorsicht geboten.

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat vor Vergiftungen durch eine Verwechslung des im Frühjahr sprießenden Bärlauchs gewarnt. Trotz seines knoblauchartigen Geruchs werde Bärlauch von Sammlern "immer wieder mit giftigen Doppelgängern wie Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen verwechselt", erklärte BfR-Experte Yuri Bruinen de Bruin am Dienstag in Berlin. Vergiftungsfälle könnten tödlich enden.

In Leipzig haben Polizeibeamte innerhalb weniger Tage mehrere Bärlauchdiebe auf frischer Tat ertappt und insgesamt hundert Kilogramm Knollen beschlagnahmt. In der Nacht zu Montag kontrollierte die Polizei drei Männer, die 54 Kilogramm Bärlauch in ihrem Auto transportierten, wie die Polizei in der sächsischen Stadt mitteilte. Angaben zur Herkunft der Knollen machten die Männer im Alter zwischen 22 und 43 Jahren nicht.

Sehen Sie im Video: Einfach und lecker – Bärlauch-Brot für das Osterfest

Das One-Pot-Gericht Shakshuka ist das israelische Nationalgericht schlechthin. Köchin und Gastronomin Haya Molcho verleiht den Eiern neuen Pfiff in Grün. Und schickt Sie für die extra Energie-Zufuhr zum Bärlauchpflücken!