Greenwashing?
Michelin-Führer zeichnet Restaurant für Nachhaltigkeit aus – der Wirt regt sich darüber auf
Der Guide Michelin hat in diesem Jahr erstmals Restaurants ausgezeichnet, die nachhaltig sind. Auch das Berliner Sterne-Restaurant "Nobelhart & Schmutzig". Der Betreiber aber kritisiert die Auszeichnung. Was dahinter steckt.
von Denise Snieguolė Wachter
