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  • Giftig oder gefährlich? Diese Lebensmittel sollten Sie mit Vorsicht essen

Zur Galerie Giftig oder gefährlich? Diese Lebensmittel sollten Sie mit Vorsicht essen
Gefährliche Lebensmittel: Kugelfisch
Kugelfisch: Wie gefährlich das Gift des Kugelfisches ist, ist, spätestens seit Hollywood das Gift als Mordwaffe in Filmen einsetzte, bekannt. In Japan gilt das Muskelfleisch des Kugelfischs – auch Fugu genannt – dennoch als Delikatesse. Obwohl inzwischen sogar ungiftige Kugelfische gezüchtet werden, kommt es immer noch zu Todesfällen durch den Verzehr von kontaminiertem Kugelfischfleisch
© aries / Getty Images
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Gemüse: Kohl  Gemüse aus Bioproduktion ist laut Monitoring tatsächlich weniger belastet als konventionelle Ware. Einheimische Produkte werden seltener beanstandet als ausländische, vor allem außereuropäische. Wer also auf Nummer sicher gehen möchte, kauft regionale Bioware.  Das setzt voraus, dass Sie – soweit wie möglich – Gemüse der Saison bevorzugen. Denn zum optimalen Reifezeitpunkt ist auch der Gehalt an wertvollen Substanzen am höchsten.

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Vietnam: Weniger Fleisch, aber nicht fleischlos  Wir Deutschen essen zu viel Fleisch. Die Vietnamesen machen es mit Pho vor, wie man wenig Fleisch essen kann, aber nicht darauf verzichten muss. Pho ist gewissermaßen das Nationalgericht Vietnams.   In Vietnam beginnt eigentlich jedes Frühstück mit einer Pho. Wenn die Sonne gerade aufgegangen ist und die Hitze sich noch nicht über die Städte gelegt hat, nährt die traditionelle vietnamesische Nudelsuppe und versorgt die Menschen mit Flüssigkeit und wichtigen Nährstoffen.  Die Pho ist das Herzstück der vietnamesischen Küche. Traditionell wird sie in einer Schüssel gereicht und enthält neben einer kräftigen klaren Brühe, die meist aus Rinderknochen zubereitet wird, Reisnudeln und in dünne Scheiben geschnittenes Rindfleisch.

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