Haggis: Das Nationalgericht der Schotten ist Schafsmagen, in dem die fein zerkleinerten Innereien der Tiere – Herz, Leber, Lunge – gegart wurden. Dazu kommen Hafermehl und Zwiebeln sowie Gewürze. Verglichen wird Haggis, das eine wurstähnliche Konsistenz hat, unter anderem mit Pfälzer Saumagen
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