Khash: Einst war Khash oder auch Chach ein Arme-Leute-Essen, das vor allem in den Wintermonaten als Nähstoffquelle genutzt wurde. Heute wird die Brühe – deren Hauptbestandteil geschmorte Kuhfüße sind, aber auch Kopf und Magen des Tiers werden verwendet – als Festtagsessen genutzt. Khash gilt als Delikatesse. Verbreitet ist das Gericht im ganzen Transkaukasus, seinen Ursprung soll es in der traditionellen armenischen Küche haben
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