Rezept für Milchschnitte
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Rezept für 2-3 Personen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Arbeitszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten
Für das Biskuit-Sandwich:
- 3 Eigelbe
- 70 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Weizenmehl (Typ 405)
- 1 Pkg. Backpulver
- 25 g Kakaopulver, stark entölt
Für die Füllung:
- 250 g Sahne
- 3 TL Gelatinefix
- 1 EL Honig
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Nun die Eigelbe in einer Schüssel schaumig schlagen, bis das Volumen sich verdoppelt hat. Zucker und Vanillezucker unter die Eimasse heben, bis sich der Zucker gelöst hat. Jetzt das Kakaopulver, Weizenmehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem lockeren Teig verrühren. Diesen streicht ihr rechteckig auf ein mit Backpapier bekleidetes Backblech und schiebt ihn dann in den Ofen. Dort backt ihr den Teig ca. 15 Minuten. Vorsicht, immer wieder überprüfen, ob der Teig schon durch ist, nicht dass er euch oben noch schwarz wird. Im Anschluss den Teig auskühlen lassen. Währenddessen macht ihr euch an die Füllung dieses köstlichen Milchschnitte Sandwiches.
