"In den meisten Fällen ist es sicherer, einen Salat auf einem Toilettensitz zuzubereiten, als auf einem Schneidebrett", sagt der US-Mikrobiologe Dr. Charles Gerba gegenüber dem Portal "Food & Wine". Während die Menschen ihre Toilettensitze ständig desinfizieren würden, vernachlässigten sie die Hygiene in der Küche. Er sagt, auf einem Schneidebrett gebe es 200-mal mehr Fäkalbakterien aus rohem Fleisch als auf einem WC-Sitz. Er empfiehlt, getrennte Bretter für Fleisch und Gemüse zu verwenden, um Kreuzkontaminationen zu verhindern. Bretter sollten außerdem heiß gereinigt werden – auch in den Schnittrillen
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