Fruktose

Der US-Getränkehersteller Coca-Cola hat sich nach den Angaben von US-Präsident Donald Trump bereit erklärt, in seinen Erfrischungsgetränken künftig Rohrzucker statt Maissirup zu verwenden. Das Süßungsmittel enthält viel Fruktose und wird von US-Gesundheitsminister Robert F. Kennedy Jr. seit langem scharf kritisiert. Coca-Cola bestätigte die Änderung der Zutaten zunächst nicht.

Zucker ist ungesund. Das wissen wir alle. Allerdings ist Naschen Balsam für die Seele. Können wir mit unserer Wahl der Zuckerart die Sünde etwas abmildern?

Weltweit arbeiten Forscher an der Vision einer personalisierten Ernährung. Für jeden Menschen, so ihre Überzeugung, lässt sich ein individueller Speiseplan aufstellen, der gesund und fit macht. Erste Apps sind bereits auf dem Markt.

Fructose, Glukose - und dann gibt es ja auch noch Honig: Zucker hat viele Namen. Er ist Top-Dickmacher unserer Zeit. Aber gibt es Unterschiede, also weniger schlimme Zucker? Und: Wie schafft man es, Zucker zu reduzieren?

Immer mehr Menschen versuchen, auf zugesetzten Zucker zu verzichten – der Gesundheit zuliebe. Doch das ist gar nicht so einfach. Denn Zucker versteckt sich hinter vielen Namen.