Laktose

Isabella Hener kann nicht essen, was sie will. Lebensmittelunverträglichkeiten sorgen dafür, dass sie die Zutatenlisten immer im Blick haben muss. In ihrem Kochbuch zeigt sie, wie ein genussvolles Leben trotz Intoleranzen möglich ist.

Ein Stückchen in Ehren kann bei dieser Himbeertarte keiner verwehren. Der Kuchen ist ein Tausendsassa – vegan, laktosefrei, glutenfrei. Und die süße Versuchung muss nicht einmal in den Ofen.

Klar: Butter, Milch und Fleisch schmecken gut. Doch sind sie wirklich so gesund, wie oft behauptet wird? Zehn Fragen und Antworten über gesunde Ernährung - die auch den Planeten schützt. 

Der Mensch ist, was er isst. Ernährung ist zu einer Mode geworden. Immer mehr Menschen verzichten hierzulande auf Grundnahrungsmittel - eine rätselhafte Entwicklung.

Laktose- und Gluten-freie Lebensmittel boomen. Handelt es sich um eine Mode oder gab es die Unverträglichkeiten früher auch schon? P.M. Fragen & Antworten kennt die Antwort.