Süßstoff ist süß. Wenn Süßes kommt, denkt der Körper, es gibt Zucker, und stellt Insulin bereit. Nun sitzt er da mit seinem Insulin; was aber nicht kommt, ist Zucker. Also wird er heftig nach Zucker verlangen. Klingt verrückt, aber so kann Süßstoff Heißhunger auf Süßes bewirken.