Nudelwasser als Saucenbinder
Für Pasta-Sauce, Dips oder Pestos sollten Sie das Nudelwasser am besten noch heiß gleich weiterverarbeiten. Auch für Eintöpfe ist das Nudelwasser eine sehr gute Zutat, um die Gerichte anzudicken. Zudem wird das Gericht weiter verfeinert, denn das salzige Wasser verleiht ihm eine eigene Geschmacksnote.
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