Nudelwasser zum Fermentieren
Sie können Nudelwasser auch zum Fermentieren verwenden: Die benötigte Salzlake wird einfach mit dem Nudelwasser gemischt. Durch die Mischung startet die Milchsäuregärung schneller und Gemüse wie Kohl, Karotten oder auch Blumenkohl wird länger haltbar. Bei diesem Prozess werden Vitamine geschont, die Milchsäurebakterien halten die Darmflora fit.
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