Frühlingsanfang

Endlich ist Frühlingsanfang. An diesem Donnerstag beginnt offiziell die wärmere Jahreszeit. Allerdings wurde ihr Start schon einmal vor gut zweieinhalb Wochen verkündet. Warum diese zwei unterschiedlichen Daten?

Gemüsebeete, Insekten und der heilige Rasen sollten im März in den Fokus der Gartenarbeit rücken. Die fünf wichtigsten To Dos für eine nachhaltige und erfolgreiche Saison. 

Rezept für 4 Personen
2 Paprikaschoten
3 Zucchini, kleine
500 g Brokkoli
3 Karotten
Butter für die Form
125 ml Gemüsebrühe
250 g Creme fraiche
100 g Käse (Gouda), gerieben


Zubereitung
1) Die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Zucchini in dünne Streifen schneiden. Broccoli waschen und in Röschen zupfen. Die Karotten schälen und fein raspeln.
2) Den Ofen auf 200 °C vorheizen. 
3) Eine Auflaufform ausfetten. 
4) Paprikastreifen, Zucchini und Broccoli hineinschichten und die Karottenraspel auf dem Gemüse verteilen. 
5) Die Gemüsebrühe mit der Creme fraiche verrühren und über den Auflauf gießen.
6) Den Auflauf im Ofen 20 min backen, dann erst den Käse darüber streuen und nochmals 20 min überbacken. Dazu ein knuspriges Vollkorn-Baguette.


Rezept von Chefkoch-User: Sivi

Montage sind hart. Unsere Tweets gegen Tristesse sollen immerhin für fünf Minuten gute Laune im stressigen Alltag sorgen.

Am 1. März ist meteorologischer Frühlingsanfang. Passend dazu sind für die kommenden Tage Sonnenschein und milde Temperaturen gemeldet.