Praline

Monatlich werden die Verbraucherpreise ermittelt. Die Teuerungsrate ist recht stabil, es gibt aber Ausreißer bei den Preisen für einzelne Produkte.

Schokonikoläuse, Pralinen oder Schokoriegel sind beliebt - dennoch ist die Schokoladenproduktion in Deutschland 2024 zurückgegangen. Die Produzenten stellten knapp 1,07 Millionen Tonnen "kakaohaltige Schokoladenerzeugnisse" her und damit 5,8 Prozent weniger als 2023, wie das Statistische Bundesamt in Wiesbaden am Dienstag mitteilte. An der Bevölkerungszahl Deutschlands gemessen seien damit pro Kopf rund 12,8 Kilogramm Schokolade produziert worden.

Rezept für gefüllte Erdbeerpralinen

Zutaten:

400g Erdbeeren
200g Frischkäse
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt/Vanillepaste
3 EL bunte Zuckerstreusel
100g weiße Schokolade, geschmolzen


Zubereitung:
Den Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren und in einen Spritzbeutel füllen. Mit einem kleinen Messer den Strunk der Erdbeeren großzügig herausschneiden. Die entschiednen Mulde mit der Frischkäsemischung füllen und der Oberseite in die Streusel. Die Spitz der Beeren in die geschmolzene Schokolade dippen. Die ganzen Beeren auf einem Backblech ca. 20 Min kalt stellen.

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