Wildfleisch

Der Fotograf Brent Stirton begleitete Jäger im Kongobecken und dokumentiert den Handel mit Wildtierfleisch, der nicht immer legal abläuft.

Kochbücher gibt es wie Sand am Meer. Bestenfalls inspirieren sie und machen Spaß. Aber nicht alle halten, was sie versprechen. Der Deutsche Kochbuchpreis soll als Richtschnur dienen und bei der Auswahl helfen. Das sind die Preisträger.

Wenn es um Fleisch geht, dann gilt Wild immer als die bessere Wahl. Der Waldbestand wird reguliert, es kommt aus der Region und es ist weitaus gesünder. Aber stimmt das wirklich? Unsere Experten erklären, was es mit Wildfleisch tatsächlich auf sich hat.

In der Vorweihnachtszeit werben die Discounter wieder mit besonders verlockenden Angeboten. Netto versucht es mit etwas ganz Exotischem: Zebra. 

Eigentlich ist jetzt die perfekte Zeit für Wildfleisch. Nur nicht aus dem Discounter und Supermarkt. Die Qualität des Fleischs ist erschreckend: alt, gammelig, staubtrocken. Die Verbrauchersendung "Markt" deckt auf.