Arbeitsfläche

Gourmet-Tempel oder Ekel-Imbiss? Eine Ampel soll künftig die hygienischen Zustände beim Restaurant-Besuch anzeigen. Das haben die Verbraucherschutzminister der Länder beschlossen.

Wie wäre es mit einer Schwäbischen Apfeltorte? Oder einer Lemontart? Auch Dundee-Cake wäre im Angebot. Na, Lust auf Kuchen bekommen? Dann schnell die Backutensilien herausholen, denn hier gibt es die leckeren Rezepte.

Zeit ist rar und nach Gesundheit das kostbarste Gut. Aber Zeit lässt sich verdoppeln beim Backen von Brot. Weil Teig einen Rhythmus hat. Wer sich ihm fügt, erhält jede Minute zurück, die er zuvor investiert, und das zweifach.

Immer mehr Brote schmecken gleich, ob von Bäcker Meier, Müller oder Schulze zubereitet. Kein Wunder, wo doch viele ihre Teigmischung beim selben Hersteller kaufen. Gegen das Geschmackseinerlei kann man ganz leicht was tun - selbst backen.

Den Zucker bei milder Hitze karamellisieren, mit Orangensaft ablöschen. Vanilleschote aufschneiden und mit 200 ml Rotwein, Zimt, Nelken und Zitrusabrieb dazugeben.