Wolfram Siebeck

Barbara Siebecks Mutter warnte ihre Tochter immer vor Männern. Aber von ihr erbte die Galeristin und Witwe des Gastrokritikers Wolfram Siebeck auch die Leichtigkeit des Seins.

Grünkohl, einst nur im Norden beliebt, hat eine Weltkarriere hingelegt. Er schmeckt auch als eine Art Halbsalat.

Dreißig Jahre träumte Hobbykoch Joschka Fischer davon, Wolfram Siebeck kennenzulernen, den großen Gastro-Kritiker. Als es dann so weit war, verließ ihn der Mut. Er traute sich nicht, für den Meister zu kochen. Feigling, sagte Fischers Frau Minu, dann mach ich das eben. Ich koch persisch. Was ihr gelang. Die Fischers schreiben selbst, wie's war.

Dreißig Jahre lang träumte Hobbykoch Joschka Fischer davon, Wolfram Siebeck kennenzulernen, den großen Gastro-Kritiker. Als es dann so weit war, verließ ihn der Mut. Er traute sich nicht, für den Meister zu kochen. Feigling, sagte Fischers Frau Minu. Und kochte selber. Persisch. stern.de verrät Ihnen die Rezepte.

Kutteln? Nieren? Fohlengulasch? Da wendet sich der Gast mit Grausen. Das kommt nicht in den Topf, und schon gar nicht auf den Teller. Falsch! Falsch! Sagt Wolfram Siebeck - in seinem neuen Buch preist er verpönte Speisen.