Nach dem Fasten folgte in Italien früher oft die Sünde: Pasta alla zozzona. Die Nudeln nach schmutziger Art, wie sie übersetzt heißen, sind in einer Zeit entstanden, in der die katholische Kirche mehrmals im Jahr zum Fasten aufrief. Was sie auch sind: lecker.
Einfach Essen – Die Genusskolumne Drei Pasta-Klassiker vereint in einem Gericht: Pasta alla zozzona
Pasta alla zozzona
© wolfgang schardt, maria grossmann, roland geiselmann
