Eigentlich gibt es zu Thai-Gerichten traditionell Reis. Ausgerechnet das Nationalgericht wird aber aus Nudeln gemacht Beim Braten werden die Sinne dabei schon geschärft: So gelingt Ihnen Pad Thai.
Thailand ist die Wiege der Garküchen, wo auf rudimentären Gasgrills scharfe Currys blubbern und in unter 30 Sekunden Pad Thai serviert wird, eines der besten Nudelgerichte der Welt. Auf Plastiktellern. Die Thai-Küche ist berühmt dafür, alle Geschmacksrichtungen auszubalancieren: süß, sauer, salzig, bitter, scharf, umami. Das Nudelgericht Pad Thai ist so ein Schatz dieser Küche. Schon beim Braten steigt der Duft von Fischsauce, Limetten und Tamarindenpaste verführerisch in die Nase.
