London, New York, Athen: Das sind die zehn besten Bars der Welt | STERN.de

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Platz 10: The SG Club, Tokyo, Japan Beim SG Club in Tokyo handelt es sich im Grunde um vier Bars in einer: "Im Eingangsbereich servieren Barkeeper in Ralph-Lauren-Westen und Boot-Cut-Denim Riffs auf japanische Izakaya-Getränke (Lemon Sours, Tea Highballs) sowie Hits aus der Zeit des Besitzers Shingo Gokan in New York und Shanghai". Unten gebe es "Lederbanquettes und besinnliche Slow Sippers wie den Hybrid Martini-Manhattan". Geht man nach oben, findet man eine Zigarrenbar. "Und dann gibt es noch die Durchreiche für Cocktails zum Mitnehmen in Plastikbechern, perfekt für den nahe gelegenen Yoyogi-Park" — The SG Club, Tokyo

Platz 10: The SG Club, Tokyo, Japan
Beim SG Club in Tokyo handelt es sich im Grunde um vier Bars in einer: "Im Eingangsbereich servieren Barkeeper in Ralph-Lauren-Westen und Boot-Cut-Denim Riffs auf japanische Izakaya-Getränke (Lemon Sours, Tea Highballs) sowie Hits aus der Zeit des Besitzers Shingo Gokan in New York und Shanghai". Unten gebe es "Lederbanquettes und besinnliche Slow Sippers wie den Hybrid Martini-Manhattan". Geht man nach oben, findet man eine Zigarrenbar. "Und dann gibt es noch die Durchreiche für Cocktails zum Mitnehmen in Plastikbechern, perfekt für den nahe gelegenen Yoyogi-Park"

Platz 1: Connaught Bar, London, Großbritannien "Es ist schwer, sich irgendwo auf der Welt eine Bar vorzustellen, die Exzellenz so mühelos zur Routine gemacht hat wie die Connaught Bar. Der Trick dieser Bar im Mayfair-Hotel ist, dass sie nicht dem Trend hinterherläuft und blitzschnell ist", schreibt die Jury. Die Londoner Bar war in den vergangenen jahren häufiger in den Top Ten vertreten, 2020 reicht es sogar für das Treppchen. "Das glänzende kubistische Interieur rahmt die Bar wie ein Kunstwerk ein, der Service ist perfekt abgestimmt - freundlich und umsichtig aufmerksam - und was auch immer Ihre Vorliebe ist, die Cocktails sind ebenso wie das Personal tadellos zugeschnitten." Den Expert*innen zufolge bekommt man hier übrigens die besten trockenen Martinis in London.

Dante Bar, New York

Clumsies Athen

Platz 4: Atlas, Singapur, Singapur Im vergangenen Jahr noch auf Platz 8, nun knapp am Siegertreppchen vorbeigeschrammt: die Atlas Bar in Singapur. Hier weiß man gar nicht, wo man zuerst hinschauen soll: Gold und Kupfer, Samt und Marmor, so weit das Auge reicht. Der Blickfang ist jedoch der Gin-Turm, der aus 1300 Flaschen besteht. Hier bekommt man neben sehr seltenen, alten Gin-Sorten auch rare Whiskys. "Während der Pandemie setzte die Bar ihre monatlichen Versammlungen der Juniper Society fort (natürlich online), wobei sie ihren Mitgliedern jedes Mal einen neuen Gin vorstellte", heißt es in der Erklärung zur diesjährigen Bestenliste. "Ab 10 Uhr morgens geöffnet, kann man im Atlas den ganzen Tag wortwörtlich essen und trinken - vom Morgenkaffee bis zum Nachmittagstee, bevor es am Abend mit Martinis weitergeht. Wo sonst würden Sie den Tag lieber verbringen als in der besten Bar Asiens."

Platz 5: Tayēr + Elementary, London, Großbritannien Monica Berg und Alex Kratena sind zwei lebende Legenden der Barwelt. Dementsprechend hoch waren die Erwartungen an ihre gemeinsame Bar. Und diese wurden mehr als erfüllt: "Die zweiteilige Bar Elementary ist ein entspannter Raum, in den man als erstes eintritt, mit raumhohen Fenstern, die einen von der Old Street aus willkommen heißen. Hier werden Cocktails aus Wasserhähnen serviert und in Flaschen vorgemischt, so dass der Service immer schnell ist, und auch wenn die Präsentation einfach ist - einfache kurze oder lange Gläser mit Eisblöcken - ist die Flüssigkeit immer köstlich", schreibt die Jury. Und liefert direkt einen Tipp: "Probieren Sie den Jasmine Mai Tai mit Rum, Orangencuraçao, ihrem eigenen Muyu Jasmine Verte, Mandeln und Zitrusfrüchten - eine raffinierte Verbesserung des Originals."

Platz 6: Kwānt, London, Großbritannien Erik Lorincz machte die Savoy Bar in London zum Place to Be, mit dem Kwānt läutet er nun das nächste erfolgreiche Kapitel seiner Bartender-Karriere ein. "Kwant setzt die Reise vom marokkanischen Restaurant Momo im Obergeschoss fort und bringt Sie an die Bar von Humphrey Bogart im klassischen Casablanca der 1940er Jahre, nur mit exquisiten Cocktails und viel mehr Farbe. Mit Teppichen voller Fischgrätenmuster, Palmen, Rattanstühlen und Decken im Bambus-Stil sind überall tropische Details zu sehen - das ist Tiki für die Hochkultivierten."

Floreria Bar

Platz 8: Coa, Hong Kong, China Das Coa sei nicht weniger als ein "Schrein für alle Agaven", loben die Expert*innen. "Inspiriert von den Reisen des Eigentümers und Gastfreundschaftshelden Jay Khan nach Mexiko, ist die Bar nach dem axtähnlichen Werkzeug benannt, mit dem die Pflanze geerntet wird, aus der der Schnaps hergestellt wird. Coa's Sammlung von über 180 handgefertigten Spirituosen umfasst Tequila, Mezcal, Raicilla, Sotol, Bacanora, Charanda und eine Vielzahl von Pechuga-Mezcal, von der Putenbrust bis zur destillierten Lammkeule." Hier könne man jede Menge über Agavaen-Spirituosen lernen, vor allem aber solle man sie in den "herausragenden" Cocktails probieren: "Der La Paloma de Oaxaca - Tequila blanco, Mezcal-Espadin, Limettensaft und Grapefruit-Soda mit einem Umami-Wurmsalzrand - ist zu einer Art Ikone geworden. Der Khan experimentiert oft mit verschiedenen Fermenten wie Tepache und Reisbier, und die Bar hat sogar eine Eigenmarke von handwerklich hergestelltem Tequila blanco."

Platz 9: Jigger & Pony, Singapur, Singapur Jüngst zur besten Bar Asiens gekrönt, hat sich das Jigger & Pony seit dem Ortswechsel vor fast zwei Jahren stetig weiter entwickelt. Hier macht man einiges anders, der Jury gefällt die Kombination "aus geselliger Atmosphäre, unterhaltsamen Vibes und professionellem Service. Die Kreativität kommt von einem vielseitigen Team und erstreckt sich auch auf die jüngste Zusammenarbeit mit lokalen Schokoladenherstellern und Konditoren."

Platz 10: The SG Club, Tokyo, Japan Beim SG Club in Tokyo handelt es sich im Grunde um vier Bars in einer: "Im Eingangsbereich servieren Barkeeper in Ralph-Lauren-Westen und Boot-Cut-Denim Riffs auf japanische Izakaya-Getränke (Lemon Sours, Tea Highballs) sowie Hits aus der Zeit des Besitzers Shingo Gokan in New York und Shanghai". Unten gebe es "Lederbanquettes und besinnliche Slow Sippers wie den Hybrid Martini-Manhattan". Geht man nach oben, findet man eine Zigarrenbar. "Und dann gibt es noch die Durchreiche für Cocktails zum Mitnehmen in Plastikbechern, perfekt für den nahe gelegenen Yoyogi-Park"

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