Zum Frühstück ein Müsli mit Beeren, mittags Reis mit Gemüse und zum Abendessen eine leichte Suppe: Eine bewusste, natürliche Ernährung liegt im Trend. Das weiß auch die Lebensmittelindustrie, die ihren Produkten gerne ein gesundes Image verpasst. Hersteller werben auf ihren Produkten beispielsweise mit einem reduzierten Fettgehalt, natürlichen Inhaltsstoffen oder Cerealien. Doch können die Produkte halten, was sie versprechen - und sind sie tatsächlich so gesund, wie sie wirken?
Die Zeitschrift "Öko-Test" hat eine Stichprobe gemacht und 22 verarbeitete Lebensmittel eingekauft, darunter solche, die laut Aufschrift weniger süß, fett- oder kalorienarm sein sollen. Das Ergebnis: Viele Lebensmittel, die auf den ersten Blick keine Süßspeisen sind, enthalten oft große Mengen an Zucker, darunter ein Rohkostsalat, ein Knusper-Müsli mit "30 % weniger Fett" und ein Protein-Riegel.
Zuckergehalt selbst prüfen - so geht's!
Die Anbieter sind gesetzlich dazu verpflichtet, den Gesamtzuckergehalt auf der Verpackung anzugeben. Öko-Test rät Verbrauchern daher, stets die Verpackung umzudrehen und in der Nährwerttabelle unter dem Punkt "Kohlenhydrate" auf den Wert für "davon Zucker" zu achten. Sprüche wie "wenig Zucker", "natürliche Süße" und "Leichtigkeit" sollten dagegen besser ignoriert werden.
Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sollten Erwachsene täglich nicht mehr als 50 Gramm (zehn Teelöffel) freien Zucker zu sich nehmen. Die Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist noch strikter: Die Experten empfehlen, am Tag nicht mehr als 25 Gramm zugesetzten Zucker aufzunehmen. Das entspricht etwa fünf Teelöffeln am Tag. Als besonders kritisch gilt dabei der Zucker, der Lebensmitteln und Getränken zugesetzt wird oder der in Honig, Sirup und Fruchtsäften steckt.
Unsere Fotostrecke zeigt, wie einzelne Produkte im Öko-Test abgeschnitten haben und entlarvt dabei auch die enthaltene Zuckermenge pro Packung inklusive der natürlichen Süße aus Gemüse, Obst und Milch.
