Beggy253

Kann man auch Puderzucker karamelisieren? Muss man was besonderes dabei beachten?

Frage Nummer 26394

Antworten (3)
antwortomat
Im Prinzip ja, wie bei jedem anderen Zucker auch. Genaue Anweisungen findest Du im Internet.
SoHo_1776
Puderzucker kann man auch karamellisieren. Zum Beispiel gehackte Mandeln oder Nüsse in einer Pfanne erhitzen und mit Puderzucker bestreuen. Der wird dann karamellig. Für Zuckeräpfel oder änliches eignet sich aber auf jeden Fall normaler Zucker besser.
YellowCab
Es wird fast immer Puderzucker verwendet, um ein Karamell herzustellen. Das ganze wird in einer Pfanne oder einem Topf erhitzt, bis es schäumt. Dann löscht man mit etwas heißem Wasser oder warmer Milch bzw. Sahne ab. In der Regel wird Wasser dazu verwendet.