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Frage Nummer 70007 Gast

wieviel grad beträgt die optimale temperatur eisen speiseeisschrankes?

Antworten (2)
Amos
Minus 16 Grad.
Bananabender
Es gibt keine optimale Temperatur für Speiseeisschränke oder Truhen.
Es kommt auf die Art des Eises und auf dessen Verwendungszweck an.
Für eine Langzeit- oder Zwischenlagerung empfiehlt sich eine Temperatur von ca. -30°C. Mit dieser Temperatur kommt es normalerweise vom Hersteller. Es sei denn, es ist hausgemacht.
Um das Eis für den Verbrauch streichfähig zu halten empfiehlt sich eine Temperatur zwischen -12° und -13°, da sich das Vanilleeis (in dem keine Vanille vorhanden ist) und Zitroneeis (in dem keine Zitrone vorhanden ist, jedoch über 30% Zucker) bei dieser Temperatur am besten streichen lassen. Fruchteis lässt sich bei dieser Temperatur ebenfalls gut verarbeiten.
Für Schokoladeneis (mit richtiger Schokolade) ist eine Temperatur von -16° oder kälter zu empfehlen, und Speiseeis mit Alkoholanteil hat's gern noch ein wenig kälter.