Schadstoffbelastung

Dieser Reistest macht Nägel mit Köpfen: In zwei Produkten ist die Schadstoffbelastung so hoch, dass die Anbieter den Verkauf stoppen. "Ökotest" gibt zwei weiteren Reissorten die schlechteste Note. Die gute Nachricht: Viele Produkte sind frei von Schadstoffen.

Nicht nur Plastikmüll gefährdet die Weltmeere. Auch Abwasser bedroht die Lebensräume der Meeresbewohner und die Gesundheit der Weltbevölkerung. Forscher haben die Schadstoffbelastung des Ozeans nun untersucht. Eine Karte zeigt ihre Ergebnisse.

Sehen Sie im Video: Oliven sind ein leckerer Snack – doch künstlich gefärbte können ungesund sein.
 






In der mediterranen Küche sind sie weit verbreitet, als Snack oder auf der Pizza sind sie auch hierzulande beliebt.
Oliven gibt es in vielen Farben.
Die Farbe natürlicher Oliven unterscheidet sich nach Reifegrad.
Grüne Oliven werden unreif gepflückt, dunkle Oliven hängen länger am Olivenbaum.
Doch es gibt auch sie, die künstlich gefärbten, auffallend schwarzen Oliven, aber die sind oft mit Schadstoffen belastet.
Das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart hat insgesamt 74 Olivenproben analysiert.
Das Ergebnis: In geschwärzten Oliven waren hohe Gehalte des Schadstoffs „Acrylamid" nachweisbar.
Im Schnitt knapp 300 Mikrogramm pro Kilogramm, zum Teil sogar mehr als 1000 Mikrogramm pro Kilogramm.
Acrylamid steht im Verdacht, krebserzeugend zu wirken.
Der Schadstoff entsteht, wenn Oliven unter Sauerstoff-Einfluss geschwärzt und anschließend erhitzt werden, um sie haltbar zu machen.
Zum Glück sind sie einfach zu erkennen: Seit 2015 dürfen künstlich gefärbte Oliven nicht mehr als „schwarze Oliven" verkauft werden.
Es muss klar gekennzeichnet sein, dass es sich um „geschwärzte Oliven" handelt, ein Blick auf die Zutatenliste kann auch Gewissheit bringen, geschwärzte Oliven beinhalten die Zusatzstoffe Eisen(II)gluconat und Eisen(II)lactat.

Die Böllerei in der Silvesternacht hat sich vielerorts in Deutschland auf die Luftqualität ausgewirkt. Daten zeigen, wo die Schadstoffbelastung sprunghaft in die Höhe geschossen ist.

Was für ein Abtörner: 18 bunte Sextoys prüfte die Stiftung Warentest, fünf fielen mit hoher Schadstoffbelastung durch. Und nein: "Befriedigend" war nicht das beste Testurteil.