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Backen: Grapefruittarte

Butter, Zucker, Salz, Eigelb, Zitronenabrieb und Mehl zu einem glatten Teig verkneten.

Für 12 Stücke

150 g weiche Butter; 90 g Zucker; 1 TL Salz;

4 Eigelb; 1 TL Zitronenabrieb; 300 g Mehl;

6 rosa Grapefruits (à ca. 300 g); 150 g Aprikosenkonfitüre;

100 g Gelierzucker (3:1)

Zubereitung

Butter, Zucker, Salz, Eigelb, Zitronenabrieb und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Eine Tarteform (30 cm Ø, mit herausnehmbarem Boden) leicht einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen. Die Form damit auslegen, auch am Rand gut festdrücken und glatt schneiden. Den Boden mit einer Gabel dicht an dicht einstechen und für 30 Minuten kühl stellen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Boden auf der zweiten Einschubleiste von unten 35–40 Minuten backen.

Die Grapefruits filetieren – dabei den Saft auffangen. 150 ml Saft abmessen.

Die Konfitüre in einem Topf 3–4 Minuten sprudelnd kochen, dann auf den vorgebackenen, heißen Boden streichen. Grapefruitfilets trockentupfen und kreisförmig, leicht überlappend, von außen nach innen gleichmäßig auf den Boden legen. Den Boden abkühlen lassen.

Grapefruitsaft mit dem Gelierzucker 3 Minuten sprudelnd kochen, im kalten Wasserbad unter Rühren etwas abkühlen lassen und, wenn er leicht zu gelieren beginnt, mit einem Pinsel gleichmäßig auf die Grapefruitspalten verteilen. Die Tarte aus der Form nehmen und servieren.

Zubereitungszeit:

2 Stunden, 30 Minuten

Themen in diesem Artikel
Oldtimer gekauft - bei Instandsetzung Unfallschäden entdeckt
Hallo, ich habe mir vor ein paar Wochen einen amerikanischen Oldtimer gekauft - ein Import aus den Staaten, bekam hier eine Vollabnahme und H-Gutachten. Aufgrund der Entfernung konnte ich den Wagen jedoch lediglich auf Fotomaterial besichtigen und auf den Fotos sah er aber sehr gut aus - hatte wenig Laufleistung und wurde auch beim Gespräch mit dem Verkäufer am Telefon mit einem guten Zustand beworben. Nach der Lieferung fielen mir dann sofort 2 Roststellen auf, wo ich mir noch sagte "Hey - das Auto ist 40 Jahre alt - darf es haben, also reparierst du es einfach". Bei der Reparatur stellen sich dann jedoch weitere Roststellen heraus, die sogar zur Demontage der Innenverkleidungen, Kotflügel und Windschutzscheibe führten. Aber Ok - altes Auto. Der Wagen ging daraufhin zum Lackierer und wurde dort weiter behandelt. Dabei kamen dann weitere Mängel zum Vorschein: Die Beifahrertüre wurde bereits im unteren Bereich dick mit Spachtel überzogen - die Unterkante wurde ausgetauscht und von innen nicht versiegelt - das Blech rostete durch. Jedoch war das gesamte untere Türdrittel komplett verbeult - dazu braucht es schon einen recht großen Hammer. Ca. 8mm dicke Spachtelbrocken musste ich abschlagen. An einer Stelle wurde das Blech der Seitenwand bereits ausgetauscht. Durch die schlechte Arbeit waren Blechteile vollständig durchrostet. Auf der anderen Seitenwand hatte der Wagen einen weiteren Treffer kassiert - das Blech war eingedrückt und wurde mit massig Spachtel übergetüncht. Von außen nur anhand sehr schlechtem Lackbildes zu sehen und von innen sind deutlich Schweißpunkte vom Blechzughammer erkennbar. Auch die Seitenscheiben waren stümperhaft montiert. Diese wurden nicht mit Scheibenkleber, sondern einer kaugummiartigen Substanz montiert und fielen bei der Demontage der Zierleisten dem Lackierer bereits entgegen. Laut Verkäufer wurden die Seitenwände zwar überlackiert (was man auch sehen konnte), ein Grund wurde jedoch nicht genannt - angeblich schlechter Lack oder Kratzer. Nun meine Frage: Im Kaufvertrag ist der Wagen wie folgt beschrieben: "Keine Unfallschäden laut Vorbesitzer" "Dem Verkäufer sind auf andere Weise keine Unfallschäden bekannt" Weitere Regelungen gibt es im Kaufvertrag nicht. Durch die Beseitigung der Durchrostungen an den unfachmännisch ausgeführten Blech- und Spachtelarbeiten ist der Preis für die Lackierung deutlich gestiegen. Kann man beim Verkäufer hierfür mitunter Schadensersatz geltend machen? Gekauft wurde das Fahrzeug Mitte Dezember 2018, geliefert in der 2ten KW im Januar. Danke im Voraus für eure Antworten.