Johannisbeere

So viele Heidelbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren wie nie seit Beginn der Zählung 2012 sind im vergangenen Jahr in Deutschland geerntet worden. Insgesamt lag die Strauchbeerenernte bei 45.700 Tonnen, wie das Statistische Bundesamt in Wiesbaden am Dienstag mitteilte. Die Anbaufläche ging dabei im Vorjahresvergleich sogar leicht um zwei Prozent zurück auf rund 9000 Hektar. 

Obststräucher dürfen in keinem Garten fehlen. Besonders farbenfroh ist die Johannisbeere. Wer die roten, weißen oder schwarzen Früchtchen liebt, sollte sich um sie kümmern. 

Ein absolutes Highlight des Sommers? Die Beerensaison. Die verschiedenen Sorten bringen nicht nur herrliche Farbtupfer auf den Teller, sie schmecken zudem auch unwiderstehlich. Zum Beispiel in einer Biskuit-Rolle.

Es ist Beerenzeit! Die leckeren Früchte versüßen uns den Sommer und schmecken gerade jetzt extrem aromatisch. Als Schichtdessert in Kombination mit einer erfrischenden Frischkäse-Creme und knusprigen Keksen sind sie unwiderstehlich. Das Rezept.

Johannisbeeren sind köstlich, gesund, und sie haben nur kurz Saison – deshalb sollte man zugreifen, sobald man sie sieht.