Königsberger Klopse gehören seit Generationen zu den Lieblingsgerichten der Deutschen. Hier mein Lieblingsrezept für diese himmlischen Fleischbällchen mit Kapern.
Von all den Speisen, die die deutsche Küche zu bieten hat, ziehen mich ausgerechnet die Königsberger Klopse immer wieder in ihren Bann. Zarte Kalbfleischklößchen, die in einer cremigen Kapernsauce schwimmen, benannt nach der einstigen ostpreußischen Hauptstadt Königsberg (heute Kaliningrad) – sie haben den Sturm der Geschichte überlebt.
