Zucchini-Zimt-Guglhupf
gibt es in den Kaffeezelten
Für 5 Personen
3 Eier
400g Zucker
500g gemahlene Zucchini
200g zerlassene Margarine
500g Mehl
150g gemahlene Haselnüsse
1 TL Salz
1 Pck. Vanillinzucker
1 Pck. Backpulver
3 TL Zimt
1. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker, den gemahlenen Zucchini und der zerlassenen Margarine mithilfe eines Rührgerätsgut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
2. In einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, das Salz, den Vanillinzucker, das Backpulver und den Zimt vermischen.
3. Die trockenen Zutaten langsam unterständigem Rühren zu der Eimasse geben, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig in eine gefettete Guglhupfform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C für 60 – 80 Minuten backen.
5. Den Guglhupf aus dem Ofen nehmen und nach kurzer Abkühlzeit aus der Form stürzen.
6. Klassisch mit Puderzucker bestreuen oder alternativ mit Schokoguss überziehen und mit Pistazien bestreuen.
gibt es in den Kaffeezelten
Für 5 Personen
3 Eier
400g Zucker
500g gemahlene Zucchini
200g zerlassene Margarine
500g Mehl
150g gemahlene Haselnüsse
1 TL Salz
1 Pck. Vanillinzucker
1 Pck. Backpulver
3 TL Zimt
1. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker, den gemahlenen Zucchini und der zerlassenen Margarine mithilfe eines Rührgerätsgut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
2. In einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, das Salz, den Vanillinzucker, das Backpulver und den Zimt vermischen.
3. Die trockenen Zutaten langsam unterständigem Rühren zu der Eimasse geben, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig in eine gefettete Guglhupfform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C für 60 – 80 Minuten backen.
5. Den Guglhupf aus dem Ofen nehmen und nach kurzer Abkühlzeit aus der Form stürzen.
6. Klassisch mit Puderzucker bestreuen oder alternativ mit Schokoguss überziehen und mit Pistazien bestreuen.
© Getty Images
